Phở Xào Bò Nấm

Nguyên liệu

• - 3 miếng Bánh phở khô
• - 200 g Thịt bò
• - 200 g Nấm
• - Dầu hào
• - Nước ướp thịt
• - Dầu vừng
• - Gia vị
• - Tiêu
• - Gừng
• - Tỏi
• - Hành

Các bước chế biến

1. Luộc bánh phở trong nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó xả ngay với nước lạnh để giữ độ dai. Rửa sạch thịt bò và nấm, thái thành miếng vừa ăn.
2. Trộn đều bánh phở với 2 muỗng canh dầu hào và 2 muỗng canh dầu vừng.
3. Ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh gia vị, 2 muỗng canh nước ướp thịt, gừng, tỏi, tiêu, và 1 muỗng canh nước mắm.
4. Xào sơ qua bánh phở cho nóng.
5. Đặt chảo lên bếp, xào thịt bò và nấm cho đến khi thịt chín tái. Nếu thịt chưa chín, cho thêm nước ướp thịt. Thêm 1 muỗng cà phê bột năng để tạo độ sánh cho nước sốt.
6. Trộn đều phở vào hỗn hợp thịt bò và nấm. Tắt bếp và thưởng thức.