Gỏi Củ Cải Trắng Chay

Nguyên liệu

• - 1 củ cải trắng
• - 1 quả dưa leo
• - 100 g rau răm
• - 100 g đậu phộng rang sẵn
• - 100 g hành phi sẵn
• - 1 bịch sườn chay
• - dấm
• - đường
• - muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau răm, cải trắng và dưa leo. Để ráo hoàn toàn.
2. Cải trắng gọt vỏ, bào thành lát mỏng, ướp với một ít muối trong khoảng 20 phút. Dưa leo cắt sợi. Rau răm thái nhỏ. Sườn chay xé thành sợi nhỏ.
3. Đun sôi hỗn hợp giấm và đường. Cho cải trắng và dưa leo đã sơ chế vào. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 6 tiếng.
4. Lấy cải trắng và dưa leo đã ngâm ra, vắt ráo nước. Cho vào tô lớn cùng với rau răm, đậu phộng rang, sườn chay và hành phi. Trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện.