Xà lách trộn nấm đậu khuôn

Nguyên liệu

• - 1 cây xà lách carol
• - 1 lát đậu khuôn
• - 100 gram nấm rơm tươi
• - 100 gram nấm bào ngư
• - 1 trái cà chua
• - 1 quả ớt chuông vàng
• - 1 quả ớt chuông đỏ
• - dầu ăn
• - hạt nêm chay
• - tiêu
• - đường
• - chanh

Các bước chế biến

1. Loại bỏ gốc xà lách carol, rửa sạch. Bỏ cuống và hạt ớt chuông, xắt lát mỏng. Trộn đều xà lách và ớt chuông, để ráo.
2. Cắt bỏ gốc nấm rơm và nấm bào ngư. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch.
3. Rửa đậu khuôn, cắt lát, chiên sơ với dầu ăn đến khi vàng đều. Sau đó cắt sợi và ướp với hạt nêm chay.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm boaro, sau đó cho nấm vào xào. Tiếp theo, thêm đậu khuôn chiên vào, nêm nếm hạt nêm chay và tiêu cho vừa ăn.
5. Chuẩn bị nước sốt: Đun nóng dầu ăn, phi thơm boaro, thêm cà chua băm nhỏ vào xào. Nêm xì dầu, hạt nêm chay và đường cho vừa khẩu vị.
6. Sắp xếp xà lách carol ra đĩa, bày nhân đậu và nấm lên trên. Rưới nước sốt lên và vắt thêm một ít nước cốt chanh để tăng hương vị.