Cháo Cá Bông Lau

Nguyên liệu

• - 1 con cá bông lau
• - 1 cup gạo
• - gia vị (muối, tiêu, đường, nước mắm...)

Các bước chế biến

1. Luộc sơ cá bông lau trong nước. Sau đó, vớt cá ra, lọc lấy thịt cá, bỏ xương. Phần xương cá cho vào nồi cùng với gạo và lượng nước vừa đủ để nấu cháo. Hầm xương cá trong khoảng 30 phút để gạo nở bung và nước dùng ngọt hơn.
2. Khi gạo đã nát nhừ, nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm, tiêu...) cho vừa ăn. Thêm phần thịt cá đã lọc vào nồi cháo, khuấy nhẹ để thịt cá không bị nát.
3. Múc cháo ra bát. Trang trí với rau răm thái nhỏ và rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.