Taco Tôm Sốt Salsa Xoài

Nguyên liệu

• - 500 g Tôm
• - 1/2 cây Xà lách thuỷ tinh
• - 1 quả Bơ sáp
• - 3-4 quả Dưa leo
• - Bánh tortilla
• - 2 cup Bột mì số 13
• - 1/2 muỗng cà phê Muối
• - 1/2 muỗng cà phê Bột baking powder
• - 5 muỗng canh Dầu ô liu
• - 3/4 cup Nước ấm
• - 2 quả Cà chua
• - 1 củ Hành tây
• - 3 tép Tỏi
• - 2 củ Hành tím
• - 2 muỗng canh Hành lá thái nhỏ
• - 1 muỗng cà phê Đường
• - 1/2 muỗng cà phê Muối
• - 1/2 muỗng cà phê Bột thì là (cumin)
• - 5-6 lá Ngò gai
• - 3-4 nhánh Rau húng quế
• - 1 nhúm Hẹ
• - 1/2 quả Chanh
• - 1 quả Ớt (tùy ý)
• - 1 quả Xoài chín
• - 1 hũ Sữa chua có đường
• - 1/4 muỗng cà phê Muối
• - 1/4 muỗng cà phê Bột thì là

Các bước chế biến

1. Để làm vỏ bánh tortilla, trộn đều bột mì, bột nở, muối, dầu ô liu và nước ấm trong một tô lớn. Nhồi bột đến khi bột mịn và đàn hồi.
2. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Dùng cây cán bột cán mỏng từng phần thành hình tròn.
3. Làm nóng chảo trên lửa vừa. Cho bánh tortilla vào chảo và nướng mỗi mặt khoảng 1-2 phút cho đến khi xuất hiện các đốm nâu. Giữ ấm bánh bằng cách cho vào túi nylon hoặc hộp đậy kín.
4. Luộc tôm với một chút nước đến khi tôm chuyển màu đỏ cam. Vớt tôm ra, để nguội và bóc vỏ.
5. Để làm sốt salsa xoài, xay nhuyễn cà chua, hành tây, tỏi, hành tím, hành lá, ngò gai, húng quế, hẹ với nước cốt chanh, muối, đường và bột thì là bằng máy xay.
6. Gọt vỏ xoài, cắt hạt lựu rồi trộn với hỗn hợp đã xay nhuyễn.
7. Rửa sạch xà lách, thái nhỏ. Bơ thái lát dài.
8. Trộn sữa chua với muối và bột thì là để làm sốt sữa chua.
9. Để làm taco, trải bánh tortilla ra, cho xà lách, bơ, tôm lên trên. Rưới sốt salsa xoài và sốt sữa chua lên trên cùng. Cuộn bánh lại và thưởng thức.
10. Thưởng thức món taco tôm sốt salsa xoài.
11. Bạn có thể chấm bánh tortilla với sốt còn thừa.