Cách làm món
Mực Khô Rim Chua Ngọt
Danh sách video
Cách làm Khô Mực Rim Chua Ngọt ngon nhanh gọn ăn là ghiền - Combo Món Ăn
CÁCH LÀM KHÔ MỰC RIM ME CHUA NGỌT CHUẨN VỊ ĐỂ LÂU KHÔNG BỊ CỨNG - CKK
Cách làm KHÔ MỰC RIM chua cay theo phong cách Hoa Ban Food #CoHaiNhoSaiGon
Hướng Dẫn Làm món Mực Khô Rim Me Chua Cay Thơm Ngon | Hằng Seafood
Các nguyên liệu để làm Mực ngào (Mực rim ) cho ngày tết.
KHÔ MỰC RIM CHUA NGỌT nhanh gọn siêu ngon hao cơm - Bếp Nhà Hoàng
Nguyên liệu
- - 2 con mực khô
- - 1/4 trái thơm
- - 1 muỗng canh tương ớt
- - 1 muỗng canh tương cà
- - muỗng canh đường
- - 1 muỗng canh nước mắm
- - 1 củ tỏi
- - 1 muỗng cà phê ớt bột
- - 1 muỗng canh dầu ăn
- - 20 g mè rang
Các bước chế biến
- Nướng mực khô trên bếp than hoặc bếp ga đến khi dậy mùi thơm đặc trưng. Đảm bảo trở đều hai mặt để mực chín hoàn toàn. Sau khi nướng, gói mực trong giấy báo và dùng vật nặng đập nhẹ cho mềm, giúp xé sợi dễ dàng hơn. Xé mực thành các miếng vừa ăn theo chiều ngang.
- Chuẩn bị nước sốt chua ngọt: Ép thơm lấy nước cốt. Trong một bát, trộn đều nước cốt thơm, đường, tương ớt, tương cà, dầu hào và nước mắm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước sốt chua ngọt vào chảo, đun sôi. Cho mực đã xé vào chảo cùng với ớt bột, đảo đều. Rim mực ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào mực. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm me hoặc giấm nếu muốn tăng độ chua.
- Khi mực đã rim khô và nước sốt keo lại, tắt bếp. Trộn đều mè rang vào mực để tăng thêm hương vị thơm ngon.
