Củ Niễng Xào Tỏi

Nguyên liệu

• - 20 cây củ niễng
• - 2 củ tỏi
• - dầu ăn
• - dầu hào
• - hành lá
• - rau mùi

Các bước chế biến

1. Sơ chế củ niễng bằng cách loại bỏ lớp vỏ già bên ngoài. Sau đó, thái vát củ niễng thành những miếng vừa ăn và rửa sạch, để ráo nước.
2. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Rửa sạch hành lá và rau mùi, thái nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm củ niễng đã sơ chế vào xào nhanh tay trong khoảng 3-5 phút. Lưu ý không xào quá kỹ để giữ được độ giòn ngọt tự nhiên của củ niễng. Nêm nếm dầu hào cho vừa ăn. Khi củ niễng chín tới, thêm hành lá và rau mùi đã thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
4. Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị trọn vẹn nhất.