Ốc bươu rim

Nguyên liệu

• - 300 g ốc bươu sơ chế
• - hành tây
• - hành lá
• - rau mùi
• - tỏi
• - đường
• - bột nêm
• - bột ngọt
• - dầu hào
• - nước tương
• - tiêu
• - muối
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ốc bươu với muối và rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó để ráo nước. Ướp ốc với hành tây và tỏi băm nhuyễn, thêm đường, bột nêm, bột ngọt, dầu hào, một chút muối, nước tương và tiêu xay. Trộn đều và để ướp trong khoảng 20 phút để ốc ngấm gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho ốc bươu đã ướp vào xào đều tay trên lửa lớn đến khi ốc săn lại và phần nước sốt cạn sệt, sánh lại. Thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.