Cách làm món
Cá Úc Kho Tương
Danh sách video
Cách làm cá Úc kho tương ngon đậm đà dễ làm cho bữa cơm gia đình | Bếp Pá Phụng
Cá Kho Tương Hột Ăn Bắt Cơm Vô Cùng
Nguyên liệu
- - 1 kg Cá úc
- - Tương hột
- - Tỏi
- - Hành lá
- - Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt, tiêu...)
Các bước chế biến
- Sơ chế cá úc bằng cách rửa sạch với giấm để khử mùi tanh, sau đó cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với một ít muối, đường, bột ngọt và tiêu xay trong khoảng 15 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho tương hột vào xào nhanh tay để dậy mùi thơm.
- Cho cá úc đã ướp vào chảo, đảo nhẹ nhàng để cá ngấm đều tương. Thêm nước lọc xâm xấp mặt cá.
- Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho liu riu cho đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Trước khi tắt bếp, thêm hành lá cắt khúc và ớt trái (nếu thích) vào để tăng thêm hương vị. Tắt bếp và thưởng thức cùng cơm nóng.
