Hạt bí rang muối

Nguyên liệu

• - Hạt bí tươi
• - Muối

Các bước chế biến

1. Tách hạt bí ra khỏi phần ruột, loại bỏ hết phần xơ. Rửa sạch hạt bí bằng rây để loại bỏ hoàn toàn xơ bí. Sau đó, ngâm hạt bí trong tô nước muối loãng (khoảng 1/2 muỗng cà phê muối) trong 30 phút.
2. Vớt hạt bí ra, để ráo nước hoàn toàn. Có thể dùng khăn giấy thấm khô hoặc phơi nắng cho nhanh khô.
3. Đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ. Khi chảo nóng, cho hạt bí đã ráo vào rang đều tay đến khi hạt khô lại. Thêm một lượng nhỏ muối (khoảng 1/2 muỗng cà phê) vào chảo, tiếp tục rang đến khi hạt bí chuyển màu vàng nhạt và có mùi thơm đặc trưng. Tắt bếp.
4. Để hạt bí nguội hoàn toàn (khoảng 1 tiếng) trước khi cho vào lọ kín để bảo quản và dùng dần.