Rong Biển Cuộn Miến Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - Miến
• - Cà rốt
• - Rong biển
• - Bánh tráng
• - Gia vị (bột nêm, nước tương, đường, dầu mè)
• - Hành phi

Các bước chế biến

1. Ngâm miến trong nước ấm cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo. Cắt miến thành đoạn ngắn khoảng 3-4 cm để dễ cuộn. Ướp miến với một chút dầu mè, bột nêm, nước tương, đường và hành phi để tăng thêm hương vị.
2. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Chần sơ cà rốt qua nước sôi có thêm chút bột nêm, sau đó vớt ra để ráo. Trộn đều cà rốt với miến đã sơ chế.
3. Rong biển cắt làm đôi theo chiều ngang để cuộn được dễ dàng hơn. Trải bánh tráng ra, thoa một lớp nước mỏng để làm mềm bánh. Đặt một miếng rong biển lên bánh tráng, sau đó cho một lượng vừa đủ miến và cà rốt đã trộn lên trên. Xếp miến theo chiều ngang bằng miếng rong biển. Cuộn tròn bánh tráng lại.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho từng cuộn rong biển vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý chiên nhanh tay để rong biển không bị cháy.
5. Gắp rong biển cuộn miến chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức nóng với nước tương pha tương ớt. Món này ăn lai rai rất ngon.