Nấm Rơm Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - 400 g nấm rơm
• - 100 g bột chiên giòn
• - 60 ml nước
• - Muối tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế nấm rơm bằng cách gọt bỏ phần chân, rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi rửa lại thật kỹ và để ráo hoàn toàn.
2. Trong một tô vừa, hòa tan bột chiên giòn với nước, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và không còn vón cục. Để bột nghỉ trong khoảng 10 phút để bột nở và đạt độ sánh mịn.
3. Nhúng từng cây nấm rơm đã ráo nước vào tô bột, đảm bảo bột phủ đều khắp bề mặt nấm.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ ngập nấm. Khi dầu đạt đến nhiệt độ thích hợp (thử bằng cách thả một ít bột vào, nếu bột sôi mạnh thì dầu đã đủ nóng), nhẹ nhàng thả nấm đã nhúng bột vào chiên.
5. Chiên nấm trên lửa vừa cho đến khi vàng đều và giòn rụm. Trong quá trình chiên, đảo nhẹ để nấm chín đều các mặt.
6. Gắp nấm ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
7. Thưởng thức nấm rơm chiên giòn ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn ngon nhất. Rắc thêm một ít muối tiêu hoặc dùng kèm với sốt mayonnaise, tương ớt tùy theo sở thích.