Bánh Rán Đường và Bánh Trôi Nước

Nguyên liệu

• - Bột nếp
• - Đỗ xanh
• - Đường
• - Cốt dừa
• - Muối

Các bước chế biến

1. Nhào bột nếp với nước ấm cho đến khi bột mịn và không dính tay. Ủ bột trong khoảng 30 phút để bột nở.
2. Đậu xanh vo sạch, nấu chín mềm. Nghiền nhuyễn đậu xanh đã nấu chín, sau đó sên với đường trên lửa nhỏ cho đến khi đậu xanh dẻo quánh lại.
3. Vo đậu xanh thành những viên tròn nhỏ. Chia bột nếp đã ủ thành những phần nhỏ bằng nhau, ấn dẹt, cho nhân đậu xanh vào giữa và vo tròn lại.
4. Đối với bánh rán: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh vào rán vàng đều các mặt. Lăn bánh đã rán qua một lớp đường.
5. Đối với bánh trôi: Đun sôi nước, thả bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên thì vớt ra. Thưởng thức bánh trôi với nước đường và gừng.