Bánh cà phê

Nguyên liệu

• - 5 g cà phê đen
• - 1.5 thìa nước nóng
• - 75 g bơ (Tường An hoặc bơ nhạt)
• - 55-75 g đường bột (hoặc đường kính)
• - 2 lòng đỏ trứng gà
• - 120 g bột mì đa dụng
• - 14 g bột cacao

Các bước chế biến

1. Hòa tan cà phê đen trong nước nóng, khuấy đều cho đến khi cà phê tan hoàn toàn.
2. Đánh đều bơ và đường bột (hoặc đường kính) đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.
3. Cho hỗn hợp cà phê vào hỗn hợp bơ đường, trộn đều. Thêm lòng đỏ trứng và tiếp tục trộn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
4. Rây bột mì đa dụng và bột cacao vào hỗn hợp, trộn đều đến khi bột không còn dính tay.
5. Lấy một lượng bột vừa đủ, tạo hình bánh theo ý thích. Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến, dùng dao khứa một đường thẳng trên mặt bánh để tạo hình hạt cà phê.
6. Nướng bánh ở nhiệt độ 165°C trong khoảng 23 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng đều.