Cách làm món
Bún Cá Chấm
Danh sách video
BÚN CÁ CHẤM HÀ NỘI - Cách làm BÚN CÁ CHẤM cực ngon cho ngày HÈ oi bức
Cách nấu BÚN CÁ CHẤM thơm ngon với cá chiên giòn tan và nước dùng ngọt thanh | Bếp Nhà Giang
Nguyên liệu
- - Cá phi lê
- - Bún tươi
- - Cà chua
- - Bột chiên giòn
- - Hành lá
- - Thì là
- - Giấm bỗng
- - Mắm tôm
- - Tỏi
- - Tương ớt
- - Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt...)
Các bước chế biến
- Sơ chế cá phi lê, thái thành miếng vừa ăn. Chuẩn bị bột chiên giòn, tẩm đều các miếng cá đã thái. Đun nóng dầu ăn và chiên cá đến khi vàng đều và giòn.
- Để làm nước dùng, ninh xương cá để lấy nước dùng trong và ngọt. Băm nhỏ hành, phi thơm rồi cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Nêm nếm gia vị, giấm bỗng và một chút mắm tôm để tạo hương vị đặc trưng cho nước dùng.
- Pha nước chấm bằng cách kết hợp các nguyên liệu sau: đường, bột ngọt, nước cốt chanh, tương ớt và tỏi băm. Điều chỉnh lượng nguyên liệu sao cho vừa khẩu vị.
