Mì Udon Bò Nhật

Nguyên liệu

• - 200 g ba chỉ bò Mỹ
• - 2 vắt mì Udon tươi
• - 1/3 cây cải thảo
• - 1 gói nấm kim châm
• - 1/3 gói nước lẩu Nhật
• - 1/2 củ hành tây
• - Hành lá
• - Đường
• - Nước mắm
• - Dầu hào
• - Nước tương
• - Hạt nêm

Các bước chế biến

1. Đun sôi một lượng nước vừa đủ, cho mì Udon vào trụng nhanh tay đến khi sợi mì tơi ra. Vớt mì ra và ngâm ngay vào nước lạnh khoảng 1-2 phút để giữ độ dai. Sau đó, vớt mì ra rổ, để ráo nước hoàn toàn.
2. Ướp thịt bò với 1/2 thìa dầu hào, 1/2 thìa nước tương, 1/3 thìa nước mắm, một chút dầu ăn và 1/2 thìa cà phê đường. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Rửa sạch cải thảo, hành lá, nấm kim châm và hành tây. Cắt hành lá thành khúc ngắn. Cải thảo cắt khúc vừa ăn. Hành tây cắt múi cau.
4. Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo. Cho thịt bò đã ướp và hành tây vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt bò vừa chín tới. Tắt bếp.
5. Đổ nước lẩu Nhật vào nồi, thêm khoảng 2 bát con nước lọc và nước xào thịt bò. Nêm thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Đun sôi nước dùng, sau đó cho cải thảo và nấm kim châm vào nấu chín.
6. Gắp mì Udon đã trụng vào bát. Xếp cải thảo và nấm kim châm lên trên mặt mì. Rắc thêm hành lá tùy theo sở thích. Chan nước dùng nóng hổi sao cho sấp mặt mì. Cuối cùng, xếp thịt bò xào hành tây lên trên cùng. Món ăn dùng kèm với kim chi, ớt bột và chanh sẽ rất ngon.