Canh rau tầm bóp thịt nạc xay

Nguyên liệu

• - 100 g thịt nạc xay
• - 1 mớ rau tầm bóp
• - gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt, tiêu...)
• - hành khô

Các bước chế biến

1. Ướp thịt nạc xay với một chút hành khô băm nhỏ, muối, tiêu và gia vị khác cho vừa ăn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút. Rau tầm bóp nhặt bỏ phần gốc già, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ hết đất cát.
2. Phi thơm hành khô băm nhỏ trong nồi. Cho thịt đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại. Đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, đun sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả rau tầm bóp vào. Đun đến khi nước sôi lại thì tắt bếp ngay lập tức. Lưu ý không nên nấu rau quá lâu để giữ được độ tươi ngon và các chất dinh dưỡng của rau.