Gỏi Miến Bò Thái Lan

Nguyên liệu

• - 70 gr miến đậu xanh
• - 150 gr thịt thăn bò
• - 1 trái cà chua
• - 0.5 trái dưa leo
• - 1 nhánh cần tây
• - 1-2 trái ớt hiểm
• - 3 tép tỏi
• - 0.5 trái chanh
• - nước mắm
• - dầu hào
• - đường thốt nốt/đường cát
• - hành tím

Các bước chế biến

1. Thịt thăn bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt bò với tỏi băm và dầu hào trong khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Cần tây rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng xéo.
3. Miến đậu xanh trụng nhanh qua nước sôi cho mềm, sau đó xả lại ngay bằng nước lạnh để miến không bị dính và để ráo nước.
4. Giã dập ớt và tỏi. Pha nước trộn gỏi theo khẩu vị Thái Lan: chua, cay, mặn, ngọt hài hòa. Tỉ lệ tham khảo: nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt giã dập.
5. Cho miến, thịt bò, cà chua, dưa leo, cần tây vào tô lớn. Rưới từ từ nước trộn gỏi vào và trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Lưu ý trộn trước khi ăn để miến không bị nở quá.
6. Bày gỏi ra đĩa và rắc thêm rau cần tây lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.