Gân bò xào chua ngọt

Nguyên liệu

• - 500 g Gân bò
• - 0.5 quả Thơm (dứa)
• - 2 trái Cà chua
• - 1 củ Hành tây
• - 1 trái Dưa leo
• - Cần tây
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Tiêu
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Gân bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp gân bò với một chút nước mắm, tỏi băm và tiêu xay trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị.
2. Phi thơm tỏi băm trong chảo nóng, cho gân bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 5-7 phút đến khi chín tái. Tiếp theo, cho lần lượt thơm (dứa) thái miếng, dưa leo thái lát và cà chua bổ múi cau vào xào cùng. Đảo đều và nhanh tay thêm khoảng 3-5 phút. Cuối cùng, thêm hành tây thái múi cau và cần tây cắt khúc vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Lưu ý không xào quá lâu để rau củ giữ được độ giòn.