Dưa Muối Trộn

Nguyên liệu

• - 2 quả dưa muối
• - mắm ngon
• - đường kính
• - dầu ăn
• - hành tím
• - đậu phộng rang
• - ớt tươi
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Dưa muối sau khi mua về, rửa kỹ để loại bỏ bớt vị mặn. Chẻ đôi quả dưa, loại bỏ phần hạt bên trong. Rửa lại bằng nước sôi để nguội, thái lát mỏng vừa ăn. Vắt nhẹ để dưa ráo bớt nước, sau đó ướp với một thìa đường để tạo vị ngọt dịu.
2. Pha nước trộn gỏi: Trong một bát nhỏ, hòa tan một thìa nước mắm ngon, hai thìa đường. Thêm ớt tỏi băm nhỏ vào bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện.
3. Phi thơm hành tím: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím thái lát mỏng vào phi đến khi vàng thơm. Tắt bếp, để nguội bớt.
4. Trộn dưa: Cho dưa đã ướp đường vào một bát lớn. Rưới đều nước mắm đã pha lên trên dưa, thêm dầu ăn đã phi hành. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Rắc đậu phộng rang lên trên và trộn đều lần nữa.
5. Bày dưa muối trộn ra đĩa và thưởng thức ngay. Món ăn này ngon nhất khi dùng kèm với cơm trắng.