Cá chim hấp hành gừng

Nguyên liệu

• - 0.5 con cá chim tươi
• - 1 trái ớt sừng
• - 1 củ gừng nhỏ
• - hành lá
• - tiêu
• - nước mắm ngon

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá chim: làm sạch, để ráo hoàn toàn. Chuẩn bị các nguyên liệu khác: gừng thái sợi hoặc lát mỏng, ớt sừng cắt lát xéo, hành lá cắt khúc dài khoảng 3cm.
2. Ướp cá: cho cá vào tô hoặc đĩa sâu lòng, thêm gừng, ớt. Rưới đều một muỗng cà phê nước mắm ngon và rắc một muỗng cà phê tiêu xay lên mình cá.
3. Hấp cá: đặt cá vào xửng hấp cách thủy. Hấp trong khoảng 15 phút, sau đó thêm gốc hành lá vào hấp cùng thêm 5 phút nữa. Kiểm tra cá chín hoàn toàn.
4. Hoàn thành: Tắt bếp, rắc phần hành lá còn lại lên trên, đậy nắp thêm 3 phút để hành chín tái và dậy mùi thơm.
5. Thưởng thức: Lấy cá ra và dùng nóng. Cá chim hấp hành gừng có thể ăn kèm cơm trắng, bún hoặc cuốn bánh tráng với rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt.