Lưỡi Bò Xào Chua Ngọt

Nguyên liệu

• - Lưỡi bò Úc
• - Sốt bò
• - Ớt chuông (đỏ, vàng, xanh)
• - Hành tây
• - 2 thìa Dầu hào
• - Giấm
• - Muối
• - Lạc rang
• - Rau mùi (ngò rí)

Các bước chế biến

1. Sơ chế lưỡi bò bằng cách rửa kỹ với giấm và muối để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Thái lưỡi bò thành miếng vừa ăn.
2. Ướp lưỡi bò đã thái với sốt bò và dầu hào. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
3. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và thái miếng vuông vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
4. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm. Tiếp đến, cho lưỡi bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt chín tái.
5. Thêm ớt chuông vào chảo, đảo đều và xào đến khi ớt chuông vừa chín tới. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (có thể thêm chút đường hoặc giấm để tăng hương vị chua ngọt).
6. Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa. Rắc lạc rang và rau mùi thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.