Cách làm món
Thịt kho ruốc
Danh sách video
THỊT KHO MẮM RUỐC đơn giản hao cơm chỉ trong vài phút
Cách làm THỊT BA CHỈ KHO MẮM RUỐC ngon | món ngon mỗi ngày htp
Tập 8: Hướng Dẫn Làm Thịt Kho Mắm Ruốc Thơm Ngon, Cực Hao Cơm
Nguyên liệu
- - Thịt heo (nạc mỡ)
- - 2 hủ Ruốc
- - Sả băm
- - Tỏi băm
- - Ớt trái
- - Đường
- - Ớt bột
- - Mì chính
- - Bột màu
Các bước chế biến
- Thịt heo rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Trộn ruốc với 6 muỗng đường, 2 muỗng ớt bột, nửa muỗng bột màu, 1 muỗng mì chính. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Cho thịt vào chảo nóng, đảo đều đến khi thịt săn lại và ra mỡ. Không cần thêm dầu ăn.
- Tiếp tục đảo thịt đến khi mỡ chảy ra và thịt chuyển màu cánh gián.
- Thêm tỏi băm, sả băm vào chảo, đảo đều cho dậy mùi thơm. Cho thêm 1 muỗng dầu ăn để tăng độ béo.
- Đổ hỗn hợp ruốc đã trộn vào chảo thịt, đảo đều. Nếu có nước sôi, tráng qua tô đựng ruốc rồi đổ vào chảo để tận dụng hết phần gia vị.
- Thêm ớt trái vào chảo, đảo đều. Giảm nhỏ lửa và kho riu riu đến khi ruốc sánh lại. Nếu muốn ăn nhiều nước, có thể thêm nửa chén nước sôi và 2 muỗng đường, đảo đều và tiếp tục đun nhỏ lửa.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
