Cách làm món
Muối sả ruốc thịt
Danh sách video
Thịt Ruốc Sả Huế. #HươngViQuêHương, #thịtruốcsả#cáchlam
Cách làm muối sả thịt không mắm ruốc ăn với cơm hay xôi đều ngon |Lemongrass and pork salt
Nguyên liệu
- - 200 gram thịt ba chỉ
- - 4 cây sả
- - 2 muỗng canh ruốc
- - đậu phộng rang
- - hành tím
- - muối
- - đường
- - tiêu
- - ớt trái
- - ớt bột
- - hành lá
Các bước chế biến
- Băm nhỏ hành tím. Sả cắt lát mỏng. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái hạt lựu.
- Phi thơm hành tím, cho sả vào phi vàng đều. Thêm thịt ba chỉ vào đảo đều đến khi thịt săn lại.
- Hòa tan ruốc với một chút nước lọc, sau đó đổ vào chảo thịt (giữ lại phần cặn). Nêm nếm gia vị (muối, đường, tiêu, ớt bột, ớt trái thái nhỏ) cho vừa ăn. Đảo đều tay với lửa nhỏ đến khi thịt thấm gia vị và khô lại.
- Khi ăn, trộn thêm đậu phộng rang và hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị.
