Chè Củ Năng Hạt Lựu Bún Tàu

Nguyên liệu

• - 1 gói Hạt lựu
• - Đường cát
• - 1 gói Bún tàu chỉ
• - Nước sôi
• - 1 lon Nước cốt dừa
• - Đường cát
• - 150 gr Bột sữa béo
• - 70 ml Nước sôi
• - 300 gr Thạch củ năng

Các bước chế biến

1. Rửa sạch hạt lựu, ngâm trong nước khoảng 2 tiếng. Sau đó, luộc hạt lựu cho đến khi mềm. Vớt ra, ngâm ngay vào tô nước đá lạnh có pha đường để hạt lựu được trong và thấm vị ngọt.
2. Chia bún tàu chỉ thành các phần nhỏ. Trụng bún qua nước sôi khoảng 6 phút cho mềm. Vớt ra và để ráo nước.
3. Ngâm thạch củ năng trong nước đường để thạch thấm vị ngọt.
4. Cho nước cốt dừa và đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi nhẹ và đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và để nguội.
5. Hòa tan bột sữa béo với nước sôi, khuấy đều cho đến khi bột tan hết và hỗn hợp sánh mịn.
6. Múc hạt lựu, bún tàu, thạch củ năng vào chén. Rưới nước cốt dừa và hỗn hợp sữa béo lên trên. Thêm đá nếu thích và thưởng thức.