Thịt heo xào giá đỗ

Nguyên liệu

• - 150 gram Thịt heo lát mỏng
• - Giá đỗ
• - 1/2 củ Cà rốt
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Ướp thịt heo với hạt nêm, tiêu và một ít nước mắm trong khoảng 10 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Rửa sạch giá đỗ, loại bỏ phần đuôi. Cà rốt thái sợi nhỏ, tương tự kích thước cọng giá. Hành lá chia làm hai phần: phần gốc trắng băm nhỏ, phần lá xanh thái khúc khoảng 3cm.
3. Đun nóng chảo với lửa lớn, thêm bơ vào (có thể thay bằng dầu ăn). Khi bơ tan chảy, cho phần hành trắng đã băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt heo đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt vừa chín tới thì trút ra đĩa riêng.
4. Tiếp tục đun nóng chảo với lửa lớn, cho cà rốt vào xào trước. Khi cà rốt hơi chín mềm, thêm giá đỗ và hành lá vào xào nhanh tay. Nêm nếm gia vị gồm bột nêm, muối, tiêu và một chút nước mắm cho vừa ăn.
5. Cuối cùng, cho thịt heo đã xào vào chảo rau, trộn đều và nhanh tay. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa. Trang trí thêm rau thơm hoặc ngò rí để tăng thêm phần hấp dẫn.