Cách làm món
Thịt xé cay
Danh sách video
Spicy Shredded Pork
Cách làm KHÔ HEO XÉ CAY
KHÔ GÀ XÉ CAY / cách làm khô gà lá chanh bàng nồi chiên không dầu
Hướng dẫn làm món bò xé tay ‘cay và thơm’ | VTC
Nguyên liệu
- - 1 kg Thịt nạc
- - 5 trái Ớt tươi lớn
- - Sa tế
- - Ớt (tùy chọn, nếu muốn cay hơn)
- - Tỏi
- - Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt, nước mắm...)
Các bước chế biến
- Luộc thịt nạc đến khi chín tới, vớt ra để ráo hoàn toàn. Sau khi thịt nguội bớt, xé sợi nhỏ dọc theo thớ thịt.
- Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt xé vào xào đều. Nêm nếm gia vị (bột nêm, bột ngọt, đường, nước mắm) cho vừa ăn. Thêm ớt băm và sa tế vào, đảo đều.
- Tiếp tục xào thịt trên lửa nhỏ đến khi thịt khô ráo, thấm đều gia vị và có màu sắc hấp dẫn. Lưu ý đảo đều tay để thịt không bị cháy.
- Tắt bếp, để thịt nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín bảo quản. Món thịt xé cay có thể dùng dần trong vài ngày.
