Trà Đậu Đen Xanh Lòng

Nguyên liệu

• - Đậu đen xanh lòng

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đậu đen xanh lòng, loại bỏ hạt lép và tạp chất. Đặt chảo lên bếp, cho đậu vào rang đều tay trên lửa nhỏ đến khi dậy mùi thơm đặc trưng và vỏ đậu hơi nứt. Tắt bếp, trải đậu ra khay cho nguội hoàn toàn.
2. Cho đậu đã rang nguội vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín để bảo quản, tránh ánh sáng trực tiếp và nơi ẩm ướt. Đậu rang có thể dùng dần trong khoảng 1-2 tuần.
3. Để pha trà, cho một lượng đậu đen rang vừa đủ vào bình thủy hoặc bình giữ nhiệt. Rót nước sôi vào bình, đậy kín nắp và hãm trà trong khoảng 15-20 phút để đậu ngấm nước và trà có hương vị đậm đà.
4. Ngoài ra, có thể hãm trà đậu đen trực tiếp trong ly. Cho đậu đen rang vào ly, rót nước sôi và đậy nắp hoặc dùng đĩa nhỏ đậy lại. Hãm trà trong khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.