Giò Heo Nướng Ngũ Vị

Nguyên liệu

• - 0.5 cái chân giò (khúc đùi trên)
• - 10 g hành ngò
• - hạt nêm
• - nước tương
• - dầu hào
• - dầu ăn
• - ngũ vị hương

Các bước chế biến

1. Sơ chế chân giò bằng cách cắt dọc làm bốn phần, rửa sạch dưới vòi nước. Tiếp theo, chần nhanh qua nước sôi rồi rửa lại để loại bỏ hoàn toàn tạp chất và mùi hôi.
2. Nhặt và rửa sạch hành ngò. Phần hành lá tước sợi. Phần ngò giữ lại lá để trang trí.
3. Chuẩn bị hỗn hợp ướp: Trộn đều hạt nêm, nước tương, dầu hào và ngũ vị hương. Xoa đều hỗn hợp này lên khắp bề mặt chân giò, đảm bảo gia vị thấm sâu. Bọc kín và để ướp trong tủ lạnh qua đêm để thịt ngấm đều gia vị.
4. Sau khi ướp, lấy chân giò ra và xoa lại một lớp nước ướp. Làm nóng lò nướng đến 175°C.
5. Nướng lần 1: Đặt chân giò vào lò và nướng ở 175°C trong 20 phút. Sau đó, lật mặt chân giò, phết thêm một lớp hỗn hợp ướp và nướng tiếp ở 175°C trong 10 phút. Lưu ý điều chỉnh thời gian nướng tùy thuộc vào kích thước chân giò.
6. Khi thịt chín, lấy ra để nguội bớt rồi thái thành lát mỏng vừa ăn. Thưởng thức cùng khoai tây nghiền.