Canh rong biển nấu nấm thịt

Nguyên liệu

• - Rong biển khô
• - 100 gr Thịt heo
• - 50 gr Nấm rơm
• - 1 củ Hành tím
• - Bột nêm
• - Mì chính
• - Ớt bột
• - Xì dầu
• - Dầu mè

Các bước chế biến

1. Ngâm rong biển khô trong nước khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo, tránh làm vụn rong biển. Bóc vỏ hành tím, chia làm hai phần: một phần băm nhỏ để ướp thịt, phần còn lại thái lát mỏng để phi thơm. Nấm rơm cắt làm tư.
2. Thịt heo băm nhỏ hoặc xay. Ướp thịt với hành tím băm, một muỗng cà phê dầu mè, một muỗng cà phê bột nêm, nửa muỗng cà phê mì chính, một ít tiêu và ớt bột, cùng một chút xì dầu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
3. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím thái lát. Khi hành vàng đều, cho thịt đã ướp và nấm vào xào chín. Có thể thêm một đến hai muỗng ớt bột tùy theo khẩu vị cay mong muốn. Lưu ý thêm một chút nước để tránh thịt bị cháy.
4. Khi thịt và nấm đã chín, đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi. Đun sôi, sau đó cho rong biển vào. Nêm nếm xì dầu, bột nêm và muối cho vừa ăn. Món canh này có vị thanh nhẹ sẽ ngon hơn.