Cách làm món
Gà Chiên Mắm Tỏi
Danh sách video
THỊT GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM da giòn lâu thịt thấm vị cách làm đơn giản mà ngon cơm |Nhamtran FV
Cách làm gà chiên mắm kiểu nhà hàng!đầy đủ công thức! How to make fried chicken with restaurent
Nguyên liệu
- - 300 gram Má đùi gà
- - 6 tép Tỏi
- - 2 trái Ớt
- - Nước mắm
- - Đường
- - Nước
Các bước chế biến
- Rửa sạch má đùi gà, cắt miếng vừa ăn và để ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gà vào chiên vàng đều các mặt, đặc biệt chiên phần da trước để đạt độ giòn.
- Chiên đến khi da gà đạt màu vàng ruộm hoặc vàng giòn theo sở thích.
- Trong chảo vừa chiên gà, chắt bớt dầu ăn, giữ lại khoảng 1 muỗng canh. Phi thơm tỏi và ớt băm nhỏ đến khi dậy mùi.
- Cho nước mắm, đường và một chút nước vào chảo, khuấy đều. Lượng nước mắm và đường có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
- Đun hỗn hợp mắm đến khi sôi nhẹ và hơi sánh lại, cho gà đã chiên vào. Đảo đều để gà ngấm đều nước mắm, đặc biệt úp phần da xuống trước khoảng 30 giây để giữ độ giòn. Tiếp tục đảo đến khi hỗn hợp mắm keo lại và bám đều quanh miếng gà.
- Tắt bếp và bày gà chiên mắm tỏi ra đĩa. Món này dùng nóng với cơm trắng và dưa leo sẽ rất ngon.
