Canh bắp mỹ

Nguyên liệu

• - 1 kg Xương heo
• - 2 trái Bắp mỹ
• - 4 củ Cà rốt
• - Hành lá
• - Ngò rí
• - Gia vị thông dụng (muối, đường, hạt nêm, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch xương heo với nước muối loãng, sau đó chần sơ qua nước sôi khoảng 3-5 phút để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Rửa lại xương bằng nước lạnh để xương sạch hoàn toàn.
2. Cho xương heo vào nồi, đổ nước ngập xương và hầm với lửa nhỏ khoảng 1-1.5 tiếng để xương mềm và nước ngọt. Trong quá trình hầm, thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.
3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khoanh tròn hoặc tỉa hoa tùy thích. Bắp mỹ rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 3-4 cm.
4. Khi xương heo đã mềm, cho cà rốt và bắp mỹ vào nồi hầm chung. Tiếp tục hầm đến khi cà rốt và bắp chín mềm (khoảng 15-20 phút).
5. Nêm nếm gia vị (muối, đường, hạt nêm) cho vừa ăn. Nêm từ từ và kiểm tra độ mặn ngọt cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
6. Tắt bếp, múc canh ra tô. Rắc hành lá và ngò rí đã thái nhỏ lên trên. Thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.