Cách làm món
Dấm Chuối
Danh sách video
Cách Làm Giấm Nuôi Dấm Chuối Không Cần Con Giấm - Món Ngon Mẹ Nấu
Cách làm Ba Loại Giấm Nuôi I Giấm Táo - Giấm Gạo - Giấm Chuối nhà nào cũng tự làm được
#49 How to Extract Banana Vinegar Detailed From A To Z At Home For First Time Beginners.
CHIA SẺ CÁCH LÀM GIẤM CHUỐI TẠI NHÀ THƠM NGON
Làm giấm nuôi bằng CHUỐI - Nam Việt
Nguyên liệu
- - 5 quả chuối sứ chín
- - 100 ml rượu trắng
- - 1 quả dừa xiêm
- - 500 ml dấm gạo
- - 1 lít nước đun sôi để nguội
Các bước chế biến
- Chuẩn bị chuối sứ chín, bóc vỏ và loại bỏ phần xơ trên thân quả để đảm bảo dấm thành phẩm có vị thanh và không bị chát.
- Rửa sạch hũ thủy tinh dung tích khoảng 5 lít, sau đó phơi nắng hoặc sấy khô hoàn toàn để khử trùng, tránh tình trạng dấm bị hỏng trong quá trình lên men.
- Cho chuối đã sơ chế và tất cả các nguyên liệu còn lại vào hũ thủy tinh. Đảm bảo chuối ngập hoàn toàn trong hỗn hợp chất lỏng. Đậy kín nắp hũ và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Ngâm hỗn hợp trong khoảng 2 tháng. Trong quá trình này, trên bề mặt sẽ xuất hiện một lớp màng trắng, đó chính là con dấm, dấu hiệu cho thấy quá trình lên men đang diễn ra thành công.
- Sau khi dấm đã đạt độ chua mong muốn, chiết lấy phần nước dấm để sử dụng. Để duy trì và nuôi con dấm, chuẩn bị hỗn hợp nước đường theo tỉ lệ 1 bát đường vàng nấu với 6 bát nước, để nguội hoàn toàn rồi đổ vào hũ dấm. Việc sử dụng đường vàng sẽ tạo màu sắc đặc trưng cho dấm nhà làm.
