Cách làm món
Sò Huyết Sốt Me
Danh sách video
SÒ HUYẾT RANG ME - Cách Làm Sò Huyết Xào Me ngon như ở tiệm - Tú Lê Miền Tây
cách làm SÒ HUYẾT XÀO ME thơm ngon đậm đà
Cách Làm Món Sò Huyết Sốt Me Hấp Dẫn - Ẩm Thực Chị Tư
Cách làm Sò Huyết Sốt Me, bí quyết làm nước sốt me cho các loại hải sản
Sò Huyết Rang Me / cách làm sò huyết xào me ngon như ngoài tiệm
Sò huyết xào me
Cách làm sò huyết rang me tại nhà /ngon nhứt nách
Cách làm SÒ HUYẾT XÀO ME đơn giản hết mồi hết bia
Nguyên liệu
- - Sò huyết tươi
- - Me chua
- - Nước mắm ngon
- - Rau răm
- - Đường
- - Đậu phộng rang
- - Hành phi
- - Tỏi
- - Ớt tươi (tùy chọn)
- - Bột ngọt (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Sò huyết rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết bùn đất. Rau răm rửa sạch, để ráo.
- Phi thơm tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn. Cho sò huyết vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Có thể thêm một chút nước để sò nhanh chín. Khi thấy sò vừa mở miệng (không nên để quá chín, sò sẽ bị dai), thêm một chút bột nêm (tùy chọn) và rau răm vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Để làm sốt me: Ngâm me trong nước nóng cho me mềm ra, dằm nát và lọc bỏ hạt, lấy phần nước cốt me. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho nước cốt me vào, thêm nước mắm, đường và một chút bột ngọt (tùy chọn). Nấu với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, có vị chua ngọt hài hòa. Thêm ớt xắt khoanh (tùy chọn).
- Bày sò huyết ra đĩa, rưới đều sốt me lên trên. Rắc đậu phộng rang và hành phi lên trên cùng để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.
