Mì trộn trứng thịt băm

Nguyên liệu

• - 3 gói mì Koreno
• - 3 quả trứng gà
• - 200 gr thịt xay
• - 5 cây cải ngọt
• - 0.5 chén rau củ hỗn hợp
• - hành lá
• - gia vị thông dụng (muối, đường, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành tỏi, phi thơm trong chảo với một chút dầu ăn. Thêm thịt xay vào xào đến khi thịt săn lại. Để tạo độ sánh và hương vị đậm đà, cho nửa chén nước lọc hòa tan với một muỗng canh bột năng vào chảo, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đảo đều cho đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp.
2. Nếu sử dụng rau củ đông lạnh, có thể làm nóng nhanh trong lò vi sóng khoảng 3 phút. Luộc trứng đến độ chín mong muốn, sau đó vớt ra, ngâm vào nước lạnh rồi bóc vỏ. Luộc cải ngọt đến khi vừa chín tới, vớt ra để ráo.
3. Luộc mì trong nước luộc cải để mì thấm vị ngọt tự nhiên. Khi mì vừa chín tới, vớt ra, để ráo nước. Trộn đều mì với nửa gói gia vị mì có sẵn để tạo hương vị đặc trưng. Sắp xếp mì ra tô, thêm cải ngọt, rau củ, thịt băm và trứng lên trên. Rắc thêm tiêu xay và ớt tươi hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị.