Cách làm món
Bánh Cốm
Danh sách video
Cách Làm Bánh Cốm Hà Nội mềm dẻo thơm ngon| Góc Bếp Nhỏ
Làm bánh cốm Hà Nội thật đơn giản mà ngon | Green sticky rice cake
Bánh Cốm - Cách làm Bánh Cốm Nhân Đậu Xanh dẻo mềm thơm ngon - Món ngon Hà Nội by Vanh Khuyen
✅ BÁNH CỐM / Cách Làm Bánh Cốm Dẻo Ngon
Bánh Cốm - Hai công thức vỏ bột - Nhanh và thật thơm ngon | Bếp Nhà Diễm |
✅ Bánh Cốm Đậu Xanh | Văn Phi Thông |
Bánh Cốm Đậu Xanh Dẻo Thơm, Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống | Feedy VN
Cách Làm Bánh Cốm Gạo Nếp Hương Vị Gừng - Món Ngon Mẹ Nấu
Nguyên liệu
- - 200 g cốm dẹp
- - 100 g nước lá dứa
- - 100 g đường
- - 200 g nước
- - 100 g đậu xanh
- - 1 chén nước cốt dừa
- - Muối đường
Các bước chế biến
- Ngâm đậu xanh cho nở mềm, sau đó nấu chín cùng với nước cốt dừa. Khi đậu chín mềm, dùng phới hoặc máy xay để nghiền nhuyễn. Nêm nếm muối, đường cho vừa khẩu vị, sau đó vo đậu thành những viên nhân tròn nhỏ, kích thước khoảng 15 viên đều nhau.
- Sàng cốm để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Trộn đều cốm với nước lá dứa, nước lọc và vani. Để cốm ngấm nước trong khoảng 1 giờ.
- Đặt chảo chống dính lên bếp, cho đường và nước vào đun tan chảy. Khi đường tan hoàn toàn, cho cốm đã ngâm vào sên đều tay trên lửa nhỏ. Sên đến khi cốm dẻo mịn và quyện thành một khối thì tắt bếp.
- Trải một miếng màng bọc thực phẩm xuống, thoa một lớp dầu ăn mỏng để chống dính. Lấy một lượng cốm vừa đủ, dàn mỏng lên màng bọc. Đặt viên nhân đậu xanh vào giữa, sau đó túm màng bọc lại để tạo hình bánh cốm tròn hoặc vuông tùy thích. Mở màng bọc và xếp bánh ra đĩa.
- Để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ, có thể rắc thêm một ít mè rang lên trên bánh trước khi thưởng thức.
