Bánh Rán Nhân Dứa

Nguyên liệu

• - 400 g bột mì
• - 280 ml nước
• - dứa
• - đường
• - muối

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, cho bột mì vào. Từ từ thêm nước vào và trộn đều cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn và không dính tay. Nếu bột quá khô, có thể thêm từng chút nước. Nếu bột quá ướt, thêm một ít bột mì.
2. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút để bột nở và dễ tạo hình hơn.
3. Trong khi chờ bột nghỉ, chuẩn bị phần nhân dứa. Gọt vỏ dứa, bỏ mắt, cắt thành miếng nhỏ. Cho dứa đã cắt vào máy xay sinh tố.
4. Xay dứa đến khi nhuyễn mịn. Cho dứa đã xay ra chảo, thêm đường (khoảng 4 muỗng canh đường cho mỗi trái dứa lớn) và một chút xíu muối.
5. Đặt chảo lên bếp, đun nhỏ lửa và sên nhân dứa cho đến khi nhân dứa sánh lại, có màu vàng trong và không còn dính chảo. Lưu ý đảo đều tay để nhân không bị cháy.
6. Lấy bột ra, chia thành các phần nhỏ bằng nhau. Ấn dẹt từng phần bột, cho một lượng nhân dứa vừa đủ vào giữa, vo tròn lại sao cho nhân được bọc kín bên trong.
7. Đặt bánh lên chảo chống dính đã làm nóng (không cần dầu). Rán bánh trên lửa nhỏ vừa cho đến khi bánh chín vàng đều các mặt. Lưu ý lật bánh thường xuyên để bánh không bị cháy.
8. Khi bánh chín, lấy ra và thưởng thức. Bánh rán nhân dứa ngon nhất khi còn nóng hoặc ấm.