Tôm Hùm Nướng Than

Nguyên liệu

• - 1 kg tôm hùm
• - muối tiêu chanh
• - muối hải sản
• - rau thơm
• - rau răm
• - rau diếp cá
• - dưa leo

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tôm hùm dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết chất bẩn. Chuẩn bị bếp than và nhóm lửa cho than cháy đều đến khi đạt độ nóng vừa phải.
2. Để giữ cho tôm tươi ngon và dễ nướng hơn, có thể cho tôm vào nồi hấp sơ trong thời gian ngắn hoặc đặt vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi tôm ngất đi.
3. Khi than đã đạt độ nóng phù hợp và không còn lửa ngọn, đặt tôm hùm lên vỉ nướng. Nướng tôm trên lửa than, chú ý lật đều các mặt để tôm chín đều.
4. Tiếp tục lật tôm đều tay để đảm bảo tôm chín hoàn toàn từ trong ra ngoài. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng que xiên hoặc đũa chọc vào phần thịt dày nhất của tôm, nếu thịt không còn trong suốt là tôm đã chín.
5. Khi tôm đã chín vàng đều, gắp ra đĩa. Thưởng thức tôm hùm nướng than nóng hổi cùng với muối tiêu chanh hoặc muối hải sản. Ăn kèm với rau sống và dưa leo để tăng thêm hương vị.