Cách làm món
Bánh Trung Thu Nhiều Lớp
Danh sách video
Bánh Ngàn Lớp Nhân Lava - Công Thức Chi Tiết Thật Dễ Làm - Bánh Kinh Doanh Mùa Trung Thu
Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Nhân Khoai Môn Trứng Muối - Pastry Mooncake - Đơn giản - Thơm Ngon | BND |
189 - Cách Làm Bánh Trung Thu Nhiều Màu, Nhiều Lớp, Bánh Xốp, Dẻo, Rất Thơm Ngon Trông Đẹp
Cách Làm Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Độc Đáo Đẹp Mắt - Không Dùng Khuôn | Góc Bếp Nhỏ
Bánh trung thu ngàn lớp với cách làm cực nhanh mà vẫn ra được ngàn lớp
Cách làm bánh trung thu ngàn lớp xinh ngon và đẹp - Thousand layers mooncakes - Cuôc Sống Mỹ
Bánh trung thu Đài Loan ngàn lớp(matcha) bất bại
Nguyên liệu
- - Nhân đậu xanh
- - Nhân khoai tím
- - Trứng muối tan chảy
- - Phần bột nước
- - 85 g bột mì đa dụng
- - 30 g bơ lạnh
- - 35 mL nước lạnh
- - 15 g đường
- - Phần bột dầu
- - 80 g bột mì đa dụng
- - 40 g bơ lạnh
Các bước chế biến
- Trộn đều bột mì, bơ lạnh, nước lạnh và đường cho phần bột nước đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Bọc kín và cho bột nghỉ trong 30 phút. Sau khi nghỉ, chia bột thành 4 phần bằng nhau.
- Trộn đều bột mì và bơ lạnh cho phần bột dầu đến khi tạo thành một khối. Bọc kín và cho bột nghỉ trong 30 phút. Sau khi nghỉ, chia bột thành 4 phần (hoặc nhiều hơn, tùy thuộc vào số lượng màu bạn muốn tạo). Thêm màu thực phẩm vào từng phần bột và trộn đều.
- Lấy một phần bột nước, cán mỏng. Đặt một phần bột dầu đã chia vào giữa miếng bột nước, gói kín lại.
- Cán nhẹ nhàng để bột dầu không bị tràn ra ngoài. Cuộn tròn lại. Lặp lại quy trình này với 3 phần bột còn lại.
- Cán dài miếng bột vừa cuộn, thao tác nhẹ nhàng. Cuộn tròn lại một lần nữa. Lặp lại quy trình này với 3 phần bột còn lại.
- Cắt đôi mỗi cuộn bột thành hai phần. Cán mỏng từng phần và cho nhân bánh vào giữa. Bọc kín nhân bánh. Cho bánh đã tạo hình nghỉ trong 10 phút.
- Làm nóng lò nướng ở 180°C trong 10 phút. Nướng bánh ở 175°C trong khoảng 25 phút, hoặc đến khi bánh chín vàng đều.
