Xà lách chấm sốt cà chua

Nguyên liệu

• - 6 cây xà lách
• - 1 bó rau mùi
• - 3 quả cà chua chín
• - hành khô
• - hành lá
• - ớt
• - nước mắm
• - bột canh
• - dầu thực vật
• - đường

Các bước chế biến

1. Tách rời từng lá xà lách, cắt bỏ gốc rau mùi, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra, để ráo nước và thái thành miếng vừa ăn.
2. Phi thơm hành khô trong chảo với một lượng dầu vừa đủ. Tiếp đến, cho cà chua đã cắt nhỏ vào chảo, đảo đều tay. Khi cà chua bắt đầu dậy mùi thơm, thêm một lượng nước vừa phải sao cho xăm xắp mặt cà chua. Nêm nếm nước mắm, bột canh và đường sao cho vừa khẩu vị. Hạ nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi hỗn hợp sốt sánh lại.
3. Thêm hành lá đã cắt khúc và ớt tươi (nếu thích ăn cay) vào chảo sốt, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Múc sốt ra bát để thưởng thức cùng xà lách.