Cách làm món
Bí Ngòi Xào Lòng Gà
Danh sách video
Bí ngòi xào lòng gà- Stirfried chicken stomach with zucchini..Lòng gà làm cách này ngon tuyệt..
BÍ NGÒI XÀO MỀ GÀ giòn ngon ngọt.
MÓN NGON TỪ BÍ NGÒI & MỀ GÀ / những điều CẦN BIẾT KHÔNG NÊN BỎ QUA
Nguyên liệu
- - 2 quả Bí ngòi
- - 1 bộ Lòng gà
- - Hành khô
- - Dấm
- - Muối
- - Gia vị cơ bản (mắm, hạt nêm, bột canh)
Các bước chế biến
- Sơ chế lòng gà bằng cách tách riêng lòng, mề, tim và gan. Bóp kỹ lòng và mề với muối và dấm để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại nhiều lần dưới vòi nước. Thái lòng, mề, tim, gan thành miếng vừa ăn.
- Bí ngòi rửa sạch, bổ dọc và thái thành những lát dày khoảng 0.5cm. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô băm. Cho lòng gà đã sơ chế vào xào ở lửa vừa đến khi săn lại. Nêm nếm gia vị (mắm, hạt nêm, bột canh) cho vừa ăn. Đảo đều để lòng ngấm gia vị.
- Thêm bí ngòi vào chảo, đảo đều cùng với lòng gà. Xào nhanh tay ở lửa lớn đến khi bí ngòi vừa chín tới (vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi). Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.
