Há Cảo Ngũ Sắc

Nguyên liệu

• - Bột năng
• - Bột mì
• - Bột nêm
• - Tiêu
• - Muối
• - Đường
• - Cà rốt
• - Xúc xích
• - Bắp ngọt
• - Hành lá
• - Thịt heo băm
• - Trứng gà

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cà rốt, xúc xích, bắp ngọt và hành lá. Cắt cà rốt và xúc xích thành hạt lựu nhỏ. Tách hạt bắp. Hành lá thái nhỏ.
2. Ướp thịt băm với một ít tiêu để tăng hương vị.
3. Trộn đều cà rốt, xúc xích, bắp ngọt, hành lá và thịt băm. Thêm bột nêm, tiêu và trứng gà. Trộn đều tất cả các nguyên liệu để tạo thành nhân há cảo.
4. Trộn đều bột năng và bột mì, thêm một ít muối và đường. Từ từ thêm nước ấm vào hỗn hợp bột, nhào đến khi bột tạo thành khối mịn, không dính tay.
5. Lấy một lượng bột vừa đủ, cán mỏng và cho nhân vào giữa. Tạo hình há cảo theo sở thích cá nhân.
6. Đun sôi một nồi nước. Quét một lớp dầu mỏng lên xửng hấp để tránh bánh bị dính. Xếp há cảo vào xửng hấp và hấp chín. Thời gian hấp tùy thuộc vào độ dày của vỏ bánh.