Cá hồi sốt cam bơ tỏi

Nguyên liệu

• - 200 gr cá hồi phi lê
• - 0.5 quả cam tươi
• - bơ lạt
• - tỏi băm
• - tiêu xay
• - nước tương
• - nước cốt chanh
• - muối
• - tương ớt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá hồi phi lê, thấm khô bằng giấy bếp. Ướp cá với một ít nước cốt chanh, nước tương, muối, tiêu và tương ớt. Xoa đều gia vị và để cá ngấm trong khoảng 15-20 phút.
2. Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa. Khi bơ tan chảy hoàn toàn, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm, vớt tỏi ra để riêng.
3. Cho cá hồi đã ướp vào chảo, áp chảo mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi chín vàng đều. Lưu ý điều chỉnh nhiệt độ để cá không bị cháy. Gắp cá ra đĩa.
4. Vắt nước cam, thêm một chút đường, hạt nêm và muối vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa hỗn hợp nước cam cho đến khi hơi sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
5. Rưới đều sốt cam lên cá hồi, rắc tỏi phi lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.