Thịt heo rừng xào sa tế

Nguyên liệu

• - 500 g thịt heo rừng
• - 3 muỗng canh dầu hào
• - 1 muỗng canh sa tế
• - 1/2 muỗng canh tỏi băm
• - 1/2 muỗng canh hành tím băm
• - 1 muỗng canh sả băm
• - 2 muỗng cà phê bột nêm
• - 1 muỗng cà phê nước mắm
• - 1 muỗng canh dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thịt heo rừng sau khi mua về, cạo rửa kỹ để loại bỏ chất bẩn, sau đó thái thành các lát mỏng vừa ăn.
2. Sả, tỏi và hành tím bóc vỏ. Sả băm nhỏ, tỏi đập dập rồi băm, hành tím cũng băm nhỏ. Ướp thịt heo rừng với sả, tỏi và hành tím đã băm. Thêm dầu hào và bột nêm, trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi đã đập dập vào phi thơm vàng.
4. Cho thịt heo rừng đã ướp vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt chín tới và hơi vàng cạnh. Nếu thích ăn cay, thêm sa tế và nước mắm vào, đảo đều để thịt ngấm gia vị.
5. Trình bày thịt heo rừng xào sa tế ra đĩa lớn và thưởng thức cùng cơm nóng. Món ăn cũng rất ngon khi dùng kèm với bánh tráng.