Bánh Flan Lò Vi Sóng

Nguyên liệu

• - 1 muỗng canh đường
• - 1 muỗng cà phê nước lọc
• - 0.5 muỗng cà phê nước lọc
• - 1 quả trứng gà
• - 2 muỗng canh đường
• - 120 gr sữa tươi
• - 1/3 muỗng cà phê tinh chất vani

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị khuôn sứ hoặc ly sứ có dung tích khoảng 300ml. Tráng khuôn bằng nước sôi để làm nóng.
2. Làm caramel: Cho 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê nước vào khuôn, không khuấy. Đặt khuôn vào lò vi sóng và quay trong 1.5 - 2 phút ở công suất 600W. Lấy ra, thêm 1/2 muỗng cà phê nước lọc, lắc đều để nguội.
3. Làm hỗn hợp trứng sữa: Trong một tô, dùng đũa khuấy nhẹ trứng gà cho tan, tránh tạo bọt khí. Thêm đường và sữa tươi vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Cuối cùng, cho vani vào và lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, giúp bánh mịn hơn.
4. Khi lớp caramel đã đông cứng, đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn. Bọc kín miệng khuôn bằng màng bọc thực phẩm.
5. Đặt khuôn bánh vào lò vi sóng và quay trong 2 phút ở công suất 600W. Kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng tăm chọc vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
6. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn. Sau đó, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh trước khi thưởng thức. Bánh flan ngon nhất khi ăn lạnh.