Lườn Cá Hồi Xào Sả Ớt

Nguyên liệu

• - Lườn cá hồi
• - Sả
• - Ớt
• - Muối
• - Bột ngọt
• - Nước mắm
• - Đường
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ tỏi, sả và ớt. Rửa sạch lườn cá hồi, loại bỏ vây, để ráo. Ướp cá với một chút muối và bột ngọt trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
2. Chiên vàng giòn lườn cá đã ướp.
3. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Phi thơm hỗn hợp tỏi, sả và ớt đã băm. Thêm một chút bột điều để tạo màu sắc hấp dẫn.
4. Cho nước mắm, đường, bột ngọt và một chút nước vào chảo, nấu cho tan và tạo thành hỗn hợp sệt lại. Cho lườn cá đã chiên vào, trộn đều để cá ngấm gia vị. Đảo nhanh tay rồi tắt bếp.