Bánh quy bơ Giáng Sinh

Nguyên liệu

• - 120 gram bơ lạt (để nhiệt độ phòng)
• - 40 gram đường bột
• - 1 lòng trắng trứng gà
• - 1.5 nắp vani nước
• - 135 gram bột mì số 8
• - màu gel xanh lá
• - bột ca cao
• - sô cô la chip
• - kẹo màu nướng được

Các bước chế biến

1. Sử dụng máy đánh trứng hoặc phới lồng để trộn đều bơ lạt (đã để mềm ở nhiệt độ phòng) và đường bột đến khi hỗn hợp trở nên mịn và hòa quyện.
2. Thêm lòng trắng trứng gà và vani vào hỗn hợp bơ đường. Tiếp tục đánh ở tốc độ cao cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn và tạo thành một hỗn hợp đồng nhất, sánh mịn.
3. Rây bột mì vào hỗn hợp trứng làm ba lần, trộn đều sau mỗi lần thêm bột. Đảm bảo bột được trộn đều và không còn vón cục. Trộn đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn, không dính tay.
4. Chia bột thành ba phần bằng nhau. Trộn mỗi phần với một loại màu thực phẩm khác nhau: xanh lá, nâu (bột cacao), và giữ nguyên màu truyền thống. Cho từng phần bột vào túi bắt kem đã lắp sẵn đui tạo hình yêu thích.
5. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút. Bóp bột từ túi bắt kem lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến thành các hình dạng mong muốn. Trang trí thêm sô cô la chip hoặc kẹo màu nướng được lên trên bánh.
6. Nướng bánh trong lò đã làm nóng ở 180°C trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Lưu ý điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng tùy theo loại lò sử dụng. Đối với lò thủy tinh, nên nướng ở 175°C trong 20 phút. Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò để đảm bảo bánh chín đều.