Cơm củ dền

Nguyên liệu

• - 1 bát tô Cơm nguội
• - 1 cây Nấm đùi gà nhỏ
• - 3 muỗng canh Củ dền xay nhuyễn
• - Hạt nêm chay
• - Nước mắm chay

Các bước chế biến

1. Trộn đều cơm nguội với một lượng nhỏ dầu ăn, hạt nêm chay và củ dền xay nhuyễn. Điều chỉnh lượng củ dền để đạt màu sắc mong muốn. Lưu ý sử dụng cơm nấu khô để tránh bị ướt sau khi trộn. Để hỗn hợp trong tủ lạnh khoảng 2 giờ để cơm săn lại.
2. Nấm đùi gà thái hạt lựu. Xào chín nấm với một lượng nhỏ nước mắm chay và hạt nêm cho đến khi nấm chín mềm, sau đó trút ra bát riêng.
3. Đun nóng chảo với lửa vừa, cho cơm đã trộn vào xào đều. Xào nhanh tay đến khi cơm nóng đều. Thêm nấm đã xào vào, đảo nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa quyện rồi tắt bếp.