Bánh Tình Yêu Valentine

Nguyên liệu

• - 2.5 cup bột mì
• - 5 trứng gà
• - 0.75 cup đường
• - 1 cup nước sốt ổi (guava)
• - 0.5 cup dầu ăn
• - 2 tsp rượu rhum
• - 1 hộp whipping creme (430 ml)
• - màu thực phẩm (tím, vàng, xanh)
• - chocolate hồng

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu. Nước sốt ổi nên được chuẩn bị trước một ngày bằng cách nấu ổi như làm mứt. Lọc bỏ hạt ổi (nếu có) rồi xay nhuyễn. Thêm màu thực phẩm đỏ để tăng màu sắc cho nước ổi. Với 2 cup nước ổi, thêm 1/2 cup đường, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sệt lại còn khoảng 1 cup thì tắt bếp.
2. Đánh tan lòng đỏ trứng với bột mì và dầu ăn bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp. Sau đó, đánh lòng trắng trứng với đường đến khi bông cứng. Nhẹ nhàng trộn từng muỗng lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều. Cuối cùng, thêm rượu rhum vào.
3. Cho sốt ổi vào hỗn hợp bột, trộn đều. Làm nóng lò nướng ở 190°C (370°F). Phết một lớp dầu mỏng vào hai khuôn bánh hình trái tim. Chia đều hỗn hợp bột vào hai khuôn và nướng trong khoảng 25 phút.
4. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi cho kem vào giữa hai lớp bánh. Đun chảy chocolate hồng, đổ vào khuôn hình trái tim để tạo hình.
5. Để làm phần trang trí, giữ lạnh whipping cream, sau đó đánh bông ở tốc độ cao đến khi kem đặc lại và mịn. Chia kem thành ba phần nhỏ để pha màu thực phẩm. Phần kem còn lại dùng để phủ và trang trí bánh, tạo hình viền bánh. Pha màu tím, vàng vào hai phần kem và tạo hình hoa hồng trang trí trên bánh cùng với chocolate hình trái tim.