Su Su Muối Chua Ngọt

Nguyên liệu

• - 2 quả Su su
• - 400 ml Nước lọc
• - 200 ml Giấm gạo
• - 70 gr Đường kính
• - 1 muỗng cafe Muối
• - 1 muỗng canh Tiêu hạt

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ su su, bỏ ruột, thái sợi mỏng vừa ăn. Rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo hoàn toàn. Bước này giúp su su giòn hơn và bớt nhựa.
2. Khử trùng lọ thủy tinh bằng cách luộc trong nước sôi từ 3-5 phút. Sau đó, vớt ra, để ráo tự nhiên hoặc lau khô hoàn toàn bằng khăn sạch. Đảm bảo lọ khô ráo để tránh làm hỏng món muối chua.
3. Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước, thêm giấm, đường và muối. Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn. Đập dập tiêu hạt, cho vào hỗn hợp nước giấm. Tắt bếp.
4. Xếp su su đã sơ chế vào lọ thủy tinh. Rót hỗn hợp nước giấm còn nóng vào lọ, đảm bảo ngập hoàn toàn phần su su. Đậy kín nắp lọ.
5. Để lọ su su muối trong khoảng 24 giờ ở nhiệt độ phòng trước khi dùng. Sau đó, bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng và giữ độ giòn ngon.